Najzdravi na svetu! OVO SU IZVORI ŽIVOTA: 41 SUPERNAMIRNICA, Poređane po hranljivosti

Dženifer di Noja sa univerziteta Vilijem Peterson želela je da utvrdi koje namirnice su “najgušće napakovane” hranljivim sastojcima. U obzir je uzela 17 sastojaka koji, prema stručnjacima za ishranu Ujedinjenih Nacija i Medicinskog instituta, jesu najvažniji za dobro zdravlje i smanjenje šansi za srčana oboljenja i rak: kalijum, vlakna, proteini, kalcijum, gvožđe, folna kiselina, cink i vitamini A, B1, B2, B3, B6, B12, C, D, E i K.

Zatim je sračunala koliko hranljivih sastojaka svaka namirnica sadrži po kaloriji energije koju pruža (zasnovano na dnevnom unosu 2.000 kalorija). Na taj način, saznajemo koja namirnica obezbeđuje najviše hranljivosti po kaloriji.

Mada ova lista ne uključuje sve fitohemikalije i primese koje povećavaju hranljivu vrednost, ona ipak pruža dobar orijentir prilikom kupovine hrane ili pravljenja jelovnika. Prva na listi, potočarka, dobila je čak 100 poena, a poslednja, žuti grejpfrut, 10,47. Pogledajte listu:

1. Potočarka

2. Kineski kupus

3. Blitva

4. Cveklino lišće

5. Spanać

6. Cikorija/Radič

7. Zelena salata

8. Peršun

9. Rimska salata

10. Raštan

11. List rotkve

12. Slačica

13. Endivija

14. Vlašac

15. Lisnati kelj

16. List maslačka

17. Crvena paprika

18. Rukola

19. Brokoli

20. Bundeva

21. Prokelj

22. Mladi luk

23. Keleraba

24. Karfiol

25. Kupus

26. Šargarepa

27. Paradajz

28. Limun

29. Salata “ajsberg”

30. Jagode

31. Rotkvice

32. Ukrasne tikvice

33. Pomorandža

34. Limeta

35. Grejpfrut – ružičasti i crveni

36. Jestiva repa

37. Rotkva

38. Kupina

39. Praziluk

40. Slatki krompir

41. Žuti grejpfrut